Unatoč dostupnosti, nije lako pronaći ni prepoznati pouzdane informacije, osobito zbog brzog i širokog dijeljenja, ali i lažnih, neutemeljenih ili pogrešno tumačenih tvrdnji. Popis izvora koji prenose pouzdane informacije o hrani donosimo u nastavku teksta.
Sve veći broj ljudi¸ oslanja se na Internet, odnosno društvene mreže kako bi se informirali o hrani i prehrani, o nutritivnim vrijednostima i zdravstvenim prednostima, idejama za obroke te djelovanjem na određene zdravstvene probleme.
Veliki interes za hranu i prehranu rezultirao je i velikom količinom informacija koje su nerijetko dvomislene, dvojbene pa čak i lažne.
Uzimajući u obzir kako je hrana daleko više od potrebe zatomljavanja gladi i ima bitnu ulogu u prevenciji bolesti ali i liječenju, iznimno je važno da su informacije zasnovane na znanstvenim dokazima i da dolaze od provjerenih (stručnih) osoba i/ili ustanova.
Područje prehrane i nutricionizma je dinamično, a istraživanja, razumijevanje i primjena novih spoznaja neprestano se razvijaju, o čemu se često raspravlja u medijskim izvorima.
Pouzdani izvori u RH
U Hrvatskoj imamo više izvora koji će nam dati istinite i pravovaljane informacije o hrani i zdravlju, a mi vam donosimo njih deset:
- HAPIH (Hrvatska agencija za hranu i poljoprivredu) – specijalizirana javna ustanova u području poljoprivrede, hrane i ruralnog razvoja;
- Ministarstvo poljoprivrede – obavlja upravne i druge poslove koji se odnose na zdravstvenu ispravnost, higijenu i kakvoću hrane, hrane za životinje i organizaciju službenih kontrola ;
- Hrvatski veterinarski institut – javna ustanova koja se bavi analitikom hrane animalnog podrijetla i hrane za životinje, dijagnostikom zaraznih i nametničkih bolesti životinja, kontrolom veterinarsko – medicinskih pripravaka te znanstveno istraživačkom aktivnosti;
- Državni inspektorat RH – središnje tijelo državne uprave koje obavlja inspekcijske poslove u svrhu zaštite javnozdravstvenog interesa;
- Hrvatsko društvo nutricionista i dijetetičara – društvo kojemu je cilj promicanje spoznaja o pravilnoj prehrani te njezin razvoj i unapređenje u RH;
- Cochrane Hrvatska – međunarodna i neprofitna organizacija koja nudi sažetke sustavnih pregleda koji se bave medicinom i prehranom;
- Hrčak – portal hrvatskih znanstvenih i stručnih časopisa gdje možemo pronaći studije vezane uz ovu tematiku;
- Definicija hrane d.o.o. – “nutricionistička enciklopedija“ koja sadrži popis relevantnih, osnovnih informacija o hrani i prehrani;
- Medix – vodeći specijalizirani dvomjesečni časopis koji donosi članke na temu zdravstva, ali i prehrane;
- Plantagea – stranica koja donosi informacije o biljkama i njihovoj primjeni u liječenju.
Međunarodni izvori
Osim navedenih izvora na razini RH, postoje i brojni međunarodni koji donose točne i provjerene informacije vezane uz hranu, od kojih izdvajamo sljedeće:
- EFSA (Europska agencija za sigurnost hrane) – krovna institucija za sva pitanja vezana uz ovu tematiku na razini EU
- USDA (Američko ministarstvo poljoprivrede) – krovna ustanova za pitanja o hrani i prehrani za područje Sjeverne Amerike, a imaju i javnodostupnu bazu podataka o nutritivnoj vrijednosti hrane
- WHO (Svjetska zdravstvena organizacija) – sve informacije vezane uz zdravlje, uključujući preporuke o prehrani i fizičkoj aktivnosti za cijeli svijet
