Articles for tag: Klorofil, Krumpir, Nenad Bratković, Sigurnost hrane, Solanin, Tena Niseteo

Oprana i zapakirana salata: praktičnost ili rizik za zdravlje?

Istražili smo u kojoj je mjeri ovakav proizvod siguran za prehranu i koje skupine ljudi bi ga ipak trebale izbjegavati. Na policama trgovačkih lanaca sve se češće mogu naći salate od različitog povrća unaprijed oprane i narezane, a pakirane u vrećice ili posude. Pripadaju skupini hrane spremne za konzumaciju (engl. ready to eat, RTE), a proizvođači na deklaracijama tvrde ...

01.09.2025

Željka Rački-Kristić

dr.sc. Dražen Knežević: Mnogi Hrvati zanemaruju važne savjete za sigurno rukovanje hranom

Hrvatski građani sve više pokazuju interes za sigurnost hrane i pravilnu prehranu, no rezultati različitih istraživanja upućuju na to da još uvijek ima prostora za unaprjeđenje njihove informiranosti, kazao je dr. sc. Dražen Knežević. “Simptomi trovanja hranom koja sadrži različite biološke, kemijske ili fizikalne opasnosti mogu biti i znatno ozbiljniji od povraćanja ili proljeva, te ...

10.04.2025

Trećina građana Hrvatske koristi dodatke prehrani, no koliko su uopće potrebni i sigurni?

Istraživanje Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu je pokazalo da ih najviše uzimaju djeca, čulo se na početku novog izdanja informativno-edukativne kampanje Safe2Eat kojom Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) potrošačima približava teme sigurnosti hrane, a kod nas ju provodi HAPIH. Prema posljednjem istraživanju Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu (HAPIH), gotovo trećina naših građana odnosno njih ...

21.03.2025

Vlatka Buzjak Služek: Uz trend pravilne prehrane važno je i kako hranu pripremamo i čuvamo

Moramo prilagoditi poruku komunikacijskom kanalu kako bi informacija uistinu dosegla ciljanu publiku, poručuje stručnjakinja za sigurnost hrane nadajući se kako ćemo na svim medijskim kanalima sve više moći čuti glas relevantnih stručnjaka. S obzirom na sve veći broj dezinformacija u području hrane i prehrane potrošači se često nalaze u dilemi kada je riječ o njihovom ...

14.11.2024

Istekao je rok trajanja proizvoda koji ima oznaku “Najbolje upotrijebiti do”. Smije li se takav konzumirati?

Što zapravo predstavlja oznaka “Najbolje upotrijebiti do” i koliko su sigurni proizvodi za konzumaciju nakon isteka tog datuma? Oznaka na proizvodima “Najbolje upotrijebiti do” često izaziva zabunu kod potrošača jer mnogi vjeruju da su svi proizvodi odmah pokvareni kada istekne datum koji je naznačen na ambalaži. Na portalu srednja.hr naišli smo na tvrdnju da se navedena oznaka odnosi na ...

14.08.2024

Signalizira li napuhnutost ambalaže da je hrana u njoj pokvarena?

Ambalaža bi trebala održavati našu hranu svježom i sigurnom, no što ako je ona napuhnuta? Ponekad možemo vidjeti da se plastična folija na pakiranju piletine napuhala ili su konzerve s hranom izbočene. Što to znači i smijemo li jesti hranu u takvom pakiranju? “Takve proizvode ne treba konzumirati”, kažu stručnjaci iz Centra za sigurnost hrane u sklopu Hrvatske ...

12.07.2024

Pravilo od 5 sekundi kada hrana padne na pod: Istina ili mit?

Je li vrijeme od pet sekundi doista dovoljno da komadić hrane kontaminira s virusima i bakterijama ili ga slobodno možemo pojesti? Nepisano pravilo tvrdi da ako hrana provede samo nekoliko sekundi na podu, točnije pet do deset, prljavština i bakterije neće ju kontaminirati. Drugim riječima, sigurna je za konzumaciju. No, slažu li se s tim mikrobiolozi? ...

10.07.2024

Treba li prati meso prije kuhanja ili pečenja?

Zvuči logično da se pranjem smanjuje potencijalni broj bakterija čime se postiže sigurnost po zdravlje. Je li to stvarno tako i je li potrebno? Pitali smo stručnjake. Pranje oduvijek povezujemo s čistoćom. No, vrijedi li to pravilo i kod mesa? Provjerili smo što stručnjaci kažu. “Nije preporučljivo prati ga prije termičke obrade ili konzumacije“, jasno poručuje ...

20.05.2024