Izvor: Blanka KufnerPrije 20-ak godina berba maslina započela bi redovito krajem studenog i trajala do početka nove godine. Postojao je, naime, mit da ukoliko je ulje gorko, pikantno, ako ima okus po zelenoj travi, po svježoj rajčici, da to nije zdravstveno ispravno te da se takvo ne može konzumirati, rekao je dr.sc. Ezio Pinzan Kratki lanci opskrbe, domaće, lokalne namirnice. ...
Izvor: Shutterstock/Dmitrii Pridannikov/HAPIHHrvatski građani sve više pokazuju interes za sigurnost hrane i pravilnu prehranu, no rezultati različitih istraživanja upućuju na to da još uvijek ima prostora za unaprjeđenje njihove informiranosti, kazao je dr. sc. Dražen Knežević. “Simptomi trovanja hranom koja sadrži različite biološke, kemijske ili fizikalne opasnosti mogu biti i znatno ozbiljniji od povraćanja ili proljeva, te ...
Izvor: Martina LinarićPravilna prehrana se rijetko prikazuje kao temelj zdravog života jer jednostavne, uravnotežene poruke nisu “viralne”. Ne dozvolimo da naše zdravlje bude žrtva marketinga i trendova!, ističe nutricionistica dr.sc. Martina Linarić. Pitanja prehrane i pravilnog načina života i dalje su u središtu interesa, ali s njima raste i broj mitova te lažnih vijesti u području nutricionizma. ...
Izvor: PTFOSSiguran sam da bi veća zastupljenost stručnjaka u javnosti i na odgovornim pozicijama pozitivno utjecala na ispravljanje negativnih trendova povezanih sa zdravim stilom života, ističe prof. dr. sc. Jurislav Babić, dekan Prehrambeno – tehnološkog fakulteta Osijek. Današnje generacije su bolje informirane o zdravim prehrambenim navikama nego recimo one od prije 20-ak ili više godina. Međutim, ...
Moramo prilagoditi poruku komunikacijskom kanalu kako bi informacija uistinu dosegla ciljanu publiku, poručuje stručnjakinja za sigurnost hrane nadajući se kako ćemo na svim medijskim kanalima sve više moći čuti glas relevantnih stručnjaka. S obzirom na sve veći broj dezinformacija u području hrane i prehrane potrošači se često nalaze u dilemi kada je riječ o njihovom ...
Izvor: Karmen KokotOpće mišljenje javnosti je da je pravilna prehrana skupa i cjenovno nedostižna te da dominira vrsta hrane koju je teško nabaviti što uopće ne mora biti tako, ističe specijalistica nutricionizma Karmen Kokot. Povjerenje u medije kada je u pitanju hrana sve više dolazi pod upitnik zbog brojnih dezinformacija. U razgovoru sa specijalisticom nutricionizma Karmen Kokot razotkrivamo koje ...
Izvor: Alma BunićDanas je jako puno trendova u prehrani. Najveći problem u svemu je neznanje i nedovoljno individualnih konzultacija sa stručnjakom, navodi specijalistica nutricionizma Alma Bunić. Kako razlikovati činjenice od mitova u svijetu prehrane? Odgovor smo potražili kod Alme Bunić, specijalistice nutricionizma. Po Vašem mišljenju i iskustvu, jesu li naši sugrađani dovoljno kvalitetno informirani o hrani/prehrani? U kojoj ...
Izvor: Vedran StapićRaduje me da se ipak mladi sve više zanimaju za sastav hrane i razmišljaju o prehrani na drugačiji način, kaže dr. sc. Sandra Petričević, stručna savjetnica u Hrvatskom veterinarskom institutu i zamjenica voditeljice laboratorija u Veterinarskom zavodu Split. Koliko ste puta pročitali vijest koja zvuči predobro ili previše šokantno da bi bila istinita? Povjerenje u ...
Izvor: Boris Scitar/PIXSELLSmatram da je naša dužnost informirati javnost o važnim temama vezanim uz prehranu jer što više mi kao stručnjaci sudjelujemo u tome, manje će biti dezinformacija, loših trendova i negativnih utjecaja na zdravstvene ishode, ističe dr. sc. Eva Pavić, univ. spec. dipl. ing. Pitanja prehrane i zdravog načina života danas su u središtu interesa, ali ...
Izvor: Suzana Jović“Znanost dostupna svima” moj je moto, stoga pokušavam sve znanstvene spoznaje do kojih dođem primijeniti u praksi, kaže nam prof. dr. sc. Stela Jokić, univ. spec. pharm. s Prehrambeno – tehnološkog fakulteta u Osijeku. Informacije o prehrani koje dolaze do šire javnosti često su fragmentirane, senzacionalističke ili pak bazirane na trendovima koji ne uzimaju u ...
Izvor: Ines BanjariMartina Pavlović
Izvor: Shutterstock/Rui ElenaViktorija Đukić
Izvor: Shutterstock AIŽeljka Rački-Kristić