Izvor: Shutterstock AIZnanost danas sve rjeđe daje jednostavne odgovore tipa “ova namirnica uzrokuje akne”. No konsenzus se ipak polako oblikuje, prehrana ne mora biti uzrok, ali može biti snažan okidač kod genetski i hormonalno osjetljivih osoba Akne su među najčešćim kožnim problemima suvremenog društva. Iako se često povezuju s pubertetom, sve veći broj odraslih osoba, osobito fizički aktivnih ...
Izvor: Shutterstock/Pixel-ShotU trenucima dijagnoze maligne bolesti, kada se strah, neizvjesnost i potreba za nadom isprepliću, ovakve poruke zvuče primamljivo, jednostavno, prirodno i bez nuspojava. No, što o tome kaže znanost i suvremena onkologija? Tvrdnja da sok od cikle, prema receptu Rudolfa Broysa, može izliječiti rak u točno 42 dana već desetljećima kruži alternativnim krugovima, a zahvaljujući internetu i društvenim ...
Izvor: Krume IvanovskiVoditeljica medija za Europsku komisiju u Hrvatskoj, Andrea Čović Vidović u razgovoru za foodfacts odgovorila je na pitanja vezana uz dezinformacije o hrani i otkrila kako se EK bori s njima. U vremenu kada informacijski prostor vrvi od raznih manipulacija, dezinformacije sve češće utječu na svakodnevni život građana i u domeni hrane, prehrane, pa reakcija ...
Izvor: Hrvoje Jelavic/PIXSELL, M. KrvavicaNe smatram da je hrana iz uvoza nesigurna i nekvalitetna, ali treba znati da samo vlastitu proizvodnju možemo pratiti i kontrolirati “od polja do stola“, a i kratki lanci opskrbe jamče očuvanje kvalitete namirnica koje kupujemo, kaže za foodfacts, dr. sc. Marina Krvavica. Krive, netočne i nepotpune informacije, posebice kada je riječ o hrani i ...
Izvor: Blanka KufnerPrije 20-ak godina berba maslina započela bi redovito krajem studenog i trajala do početka nove godine. Postojao je, naime, mit da ukoliko je ulje gorko, pikantno, ako ima okus po zelenoj travi, po svježoj rajčici, da to nije zdravstveno ispravno te da se takvo ne može konzumirati, rekao je dr.sc. Ezio Pinzan Kratki lanci opskrbe, domaće, lokalne namirnice. ...
Izvor: Morena Sinčić/Nikola KučarOpasan je trend oslanjanja na brze i površne informacije s društvenih mreža, kaže za foodfacts dr.sc. Nives Marušić Radovčić, izvanredna profesorica na Prehrambeno-biotehnološkom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu. Evo koje su najčešće zablude o hrani i prehrani. Dezinformacije o hrani šire se brže od istine i struka mora biti glasnija, istaknuto je na nedavno održanoj konferenciji AgroRocks ...
Izvor: Shutterstock/Parkin SrihawongNa internetu često kruži tvrdnja da jaja ne treba prati jer za to postoji dobar razlog. Provjerili smo je li to istina. Pranje jaja prije konzumacije mnogima se čini kao logičan higijenski korak. Međutim, već godinama se upozorava da ta navika može učiniti više štete nego koristi. I internetom često kruži tvrdnja da ih ne treba prati ...
Izvor: Depositphotos/AntonMatyukhaDok jedni tvrde da su boje sigurne i pod strogim nadzorom, drugi upozoravaju na moguće alergijske reakcije, poremećaje pozornosti kod djece, pa čak i na potencijalni rizik razvoja tumora. No što zapravo kažu znanost i struka? Prehrambene boje već desetljećima izazivaju rasprave, od struke do potrošača. Dok jedni tvrde da su one sigurne i pod strogim ...
Izvor: Shutterstock/Olena YakobchukIstražili smo u kojoj je mjeri ovakav proizvod siguran za prehranu i koje skupine ljudi bi ga ipak trebale izbjegavati. Na policama trgovačkih lanaca sve se češće mogu naći salate od različitog povrća unaprijed oprane i narezane, a pakirane u vrećice ili posude. Pripadaju skupini hrane spremne za konzumaciju (engl. ready to eat, RTE), a proizvođači na deklaracijama tvrde ...
Izvor: Shutterstock/Dmitrii Pridannikov/HAPIHHrvatski građani sve više pokazuju interes za sigurnost hrane i pravilnu prehranu, no rezultati različitih istraživanja upućuju na to da još uvijek ima prostora za unaprjeđenje njihove informiranosti, kazao je dr. sc. Dražen Knežević. “Simptomi trovanja hranom koja sadrži različite biološke, kemijske ili fizikalne opasnosti mogu biti i znatno ozbiljniji od povraćanja ili proljeva, te ...
Izvor: Ines BanjariMartina Pavlović
Izvor: Shutterstock/Rui ElenaViktorija Đukić
Izvor: Shutterstock AIŽeljka Rački-Kristić