Izvor: Blanka KufnerPrije 20-ak godina berba maslina započela bi redovito krajem studenog i trajala do početka nove godine. Postojao je, naime, mit da ukoliko je ulje gorko, pikantno, ako ima okus po zelenoj travi, po svježoj rajčici, da to nije zdravstveno ispravno te da se takvo ne može konzumirati, rekao je dr.sc. Ezio Pinzan Kratki lanci opskrbe, domaće, lokalne namirnice. ...
Izvor: Mislav LiovićNa Prehrambeno-tehnološkom fakultetu Osijek, 25. studenog održana je promocija Priručnika za provjeru informacija i medijskih sadržaja vezanih uz hranu, koji je rezultat projekta FoodFacts.
Izvor: Mislav LiovićOsim tiskanog oblika, dostupan je i online, te ga možete besplatno preuzeti. U sklopu projekta FoodFacts objavljen je priručnik za provjeru informacija i medijskih sadržaja vezanih uz hranu. Cilj mu je pružiti praktične alate za prepoznavanje dezinformacija o hrani, objasniti metode provjere informacijskih sadržaja, educirati o izvorima pouzdanih informacija u prehrambenoj tematici te povećati razinu ...
Izvor: Shutterstock/Vladyslav LehirJedna od ključnih grešaka je proglašavanje određene hrane “zdravijom” samo zato što je sirova. Time se stvara pogrešan dojam da je kuhano povrće manje vrijedno ili čak štetno. Rasprava o tome je li povrće zdravije jesti sirovo ili kuhano traje godinama. Ova tema je česta i rasprava na portalima, a nedavno je Index.hr objavio popis od pet vrsta povrća koje ...
Izvor: Shutterstock/Octavio ParraRiječ je o napitku koji se pravi od krastavca, ananasa, peršina i celera. Provjerili smo je li istina da topi kilograme do zadnjeg grama. Na društvenim mrežama i portalima sve češće nailazimo na čarobne recepte za brzo mršavljenje – posebno na domaće sokove koji navodno tope kilograme bez imalo truda. Dok neki tvrde da je ...
Izvor: Viktorija ĐukićPrehrambeno-tehnološki fakultet Osijek poziva sve zainteresirane na promociju Priručnika za provjeru informacija i medijskih sadržaja vezanih uz hranu, koji je rezultat projekta FoodFacts. Promocija će se održati 25. studenog u 17 sati na Prehrambeno-tehnološkom fakultetu u Osijeku. Program započinje predstavljanjem od strane prorektora za kulturu, umjetnost i Sveučilišno izdavaštvo, prof. dr. art. Roberta Raponje, nakon ...
Izvor: Shutterstock/MAHATHIR MOHD YASINNa društvenim mrežama i portalima često možemo naići na savjete o pripremi piletine – od mariniranja do pravilnog pečenja. No, jedan od najčešćih i najspornijih koraka u kuhinji je pranje sirovog mesa prije kuhanja. Dok neki vjeruju da se na taj način uklanjaju bakterije i nečistoće, stručnjaci pak upozoravaju da takva praksa može biti opasna. ...
Izvor: Shutterstock/Sergii KovalKombinacije poput mesa i krumpira, ribe i riže ili jaja i kruha “nisu dobre za probavu”, često možete pročitati u medijima. No, je li doista tako? Često čujemo da kombinacije poput mesa i krumpira, ribe i riže ili jaja i kruha “nisu dobre za probavu”. No, je li to stvarno tako, provjerili smo s nutricionistima. “Tvrdnja da ...
Izvor: Shutterstock/Master1305Provjerili smo ima li on doista neograničen rok trajanja kako često možemo čuti u medijima. Još su stari Egipćani ovu namirnicu smatrali darom bogova. U njihovim su grobnicama arheolozi pronašli posudice meda stare više od tri tisuće godina – i dalje jestive. Ta činjenica intrigira i danas, a ima li on doista neograničen rok trajanja kako ...
Izvor: Shutterstock/A.smPosljednjih godina društvenim mrežama i medijima širi se tvrdnja da “u svakoj smokvi postoji uginula osa”, mali kukac koji navodno ugiba unutar ploda nakon oprašivanja Smokva, jedan od najstarijih i najzdravijih plodova Mediterana, stoljećima je prisutna na stolovima diljem Hrvatske. Osim što je bogata fitonutrijentima, vitaminima i antioksidansima, ima i bogatu kulturnu i simboličku vrijednost. ...
Izvor: Ines BanjariMartina Pavlović
Izvor: Shutterstock/Rui ElenaViktorija Đukić
Izvor: Shutterstock AIŽeljka Rački-Kristić