Articles for tag: Boris Antunović, Ivona Djurkin Kušec, Kontaminacija, Nives Marušić Radovčić, Pranje mesa, Sigurnost hrane, Termička obrada mesa

Izvor: shutterstock/SeventyFour

Treba li prati meso prije kuhanja ili pečenja?

Zvuči logično da se pranjem smanjuje potencijalni broj bakterija čime se postiže sigurnost po zdravlje. Je li to stvarno tako i je li potrebno? Pitali smo stručnjake. Pranje oduvijek povezujemo s čistoćom. No, vrijedi li to pravilo i kod mesa? Provjerili smo što stručnjaci kažu. “Nije preporučljivo prati ga prije termičke obrade ili konzumacije“, jasno poručuje ...