Articles for tag: Karmen Kokot, Kolesterol, Marko Šimić, Načelo umjerenosti, Prženje, Svinjska mast

Izvor: Shutterstock/MoDaVi Art

Svinjska mast je idealna za prženje i termičku obradu hrane?

Svinjska mast više nije isključivo “neprijatelj zdravlja”, nego namirnica čija nutritivna vrijednost i kulinarska primjenjivost zaslužuju novu procjenu Svinjska mast oduvijek je imala posebno mjesto u hrvatskom kulinarstvu. Generacije su na njoj pržile, pekle i pripremale hranu, a u pojedinim krajevima bila je i način konzerviranja mesa. Dobro poznato “meso z tiblice” iz Međimurja najbolji ...