Izvor: Hrvoje Jelavic/PIXSELL, M. KrvavicaNe smatram da je hrana iz uvoza nesigurna i nekvalitetna, ali treba znati da samo vlastitu proizvodnju možemo pratiti i kontrolirati “od polja do stola“, a i kratki lanci opskrbe jamče očuvanje kvalitete namirnica koje kupujemo, kaže za foodfacts, dr. sc. Marina Krvavica. Krive, netočne i nepotpune informacije, posebice kada je riječ o hrani i ...
Izvor: HGKPotrebno je više stručnih tekstova i savjeta na temu hrane i prehrane, a ne onih koji nam serviraju tik-tok gurui i samoproglašeni “Google stručnjaci“, kaže prof.dr.sc. Dragan Kovačević s kojim smo pretresli brojne mitove i zablude, s posebnim naglaskom na (ne)zdravom crvenom mesu. “Kao znanstveniku i stručnjaku frustrirajuće mi je kada na portalima i društvenim mrežama ...
Izvor: shutterstock/SeventyFourProizvođači ne plasiraju lažnu izjavu, ali se koriste navedenim označavanjem kako bi privukli kupce kojima su navedeni aspekti važni kod odabira hrane, kaže profesorica Ines Banjari s Prehrambeno – tehnološkog fakulteta u Osijeku. Celijakija ili glutenska enteropatija kronična je bolest tankog crijeva karakterizirana trajnom intolerancijom (nepodnošenjem) proteina glutena koji se nalazi u pšeničnom, raženom ili ječmenom ...
Izvor: Ines BanjariMartina Pavlović
Izvor: Shutterstock/Rui ElenaViktorija Đukić
Izvor: Shutterstock AIŽeljka Rački-Kristić