Articles for tag: Angelina Paić, Deklaracija, Gluten free oznaka, Hrana bez glutena, Ines Banjari, Meso, Označavanje hrane

Izvor: shutterstock/SeventyFour

Gluten free oznaka na mesu: Je li potrebna ili zbunjuje potrošače?

Proizvođači ne plasiraju lažnu izjavu, ali se koriste navedenim označavanjem kako bi privukli kupce kojima su navedeni aspekti važni kod odabira hrane, kaže profesorica Ines Banjari s Prehrambeno – tehnološkog fakulteta u Osijeku. Celijakija ili glutenska enteropatija kronična je bolest tankog crijeva karakterizirana trajnom intolerancijom (nepodnošenjem) proteina glutena koji se nalazi u pšeničnom, raženom ili ječmenom ...