Articles for tag: Berba maslina, Ezio Pinzan, Mit, Stručnjak mjeseca, Zdrava prehrana

Izvor: Blanka Kufner

Ezio Pinzan: Kako smo razbili mit o ranoj berbi maslina i kvaliteti ulja

Prije 20-ak godina berba maslina započela bi redovito krajem studenog i trajala do početka nove godine. Postojao je, naime, mit da ukoliko je ulje gorko, pikantno, ako ima okus po zelenoj travi, po svježoj rajčici, da to nije zdravstveno ispravno te da se takvo ne može konzumirati, rekao je dr.sc. Ezio Pinzan Kratki lanci opskrbe, domaće, lokalne namirnice. ...