Mjesec listopad Prehrambeno-tehnološki fakultet u Osijeku obilježit će u duhu piva. Organiziraju predavanje i radionice posvećene njegovom kuhanju, a vrhunac ove manifestacije bit će osječki Octoberfest gdje će se moći degustirati pivo i kobasice.
Listopad donosi zanimljive događaje za ljubitelje piva na Prehrambeno-tehnološkom fakultetu (PTF) u Osijeku.
Tijekom ovoga mjeseca planirano je predavanje i nekoliko radionica na temu kuhanja piva, a glavni događaj održat će se u dvorištu fakulteta gdje će sudionici moći uživati u pravom ozračju Octoberfesta, pivu i kobasicama.
Predavanje otvorenog tipa na temu “Fun facts o pivu” već je održala jučer, 3. listopada izv. prof. dr. sc. Kristina Mastanjević u Vijećnici PTF-a u Osijeku.
Otkrićem kvasca proizvodnja kreće u novom smjeru
Profesorica Mastanjević je na predavanju rekla da su se oko 6000 godina prije Krista u Mezopotamiji uzgajale žitarice od kojih se proizvodilo ovo piće koje se širilo od Babilona, Egipta preko Rimskog carstva cijelom Europom.
“Prvo pivo proizvodile su žene i to se nastavilo do srednjeg vijeka“, otkrila je ova stručnjakinja za pivo dodajući da tada taj zanat preuzimaju muškarci, a žene pivarice skoro padaju u zaborav, proglašene su vješticama i sličnim nazivima.
Prema njenim riječima, kasnije zanimanje, pivarstvo, postaje vrlo cijenjeno te ga preuzimaju samostani i vlastelinska gospodarstva.
Navela je također da otkrićem kvasca proizvodnja kreće u novom smjeru, a dolaskom parnog stroja industrijalizacija omogućava proizvodnju lager piva.
Kako saznajemo, ovo današnje se vrlo razlikuje od onog iskonskog koje se pravilo od žitarica i vode te pilo na slamku dok se danas se u njega dodaje hmelj koji je omogućio dulje skladištenje i transport na duže relacije.
“Uživanje u pivu oduvijek je bilo velika strast i pokretač razvoja čovječanstva, a danas je izvor užitka i sinonim za opuštanje“, zaključila je osječka profesorica.
Ukratko, top 5 zanimljivih činjenica o pivu:
- Dobiveno prvi put iz žitarica prije 6000 godina prije Krista u Mezopotamiji
- Prvo pivo je proizvela žena
- Pivarstvo kasnije preuzimaju samostani i vlastelinska gospodarstva
- Izumom parnog stroja omogućava se proizvodnja lager piva
- Dodatkom hmelja omogućeno je duže skladištenje i transport na duže relacije.
Pridružite se radionicama
Za sve one koji žele sudjelovati u izradi vlastitog bit će organizirane radionice, pri čemu je prva 11. listopada koja predstavlja uvodno predavanje u radionicu “Kućno pivarstvo – skuhajmo pivo”. Prijave za sudjelovanje otvorene su do 10. listopada, a broj mjesta je ograničen na 15 sudionika.
Nakon predavanja, slijedi radionica dan kasnije, 12. listopada, na kojoj će se kuhati pivo, a polaznici će naučiti i kako održavati higijenu i sustav za kuhanje u kućnim uvjetima.
Posjetitelji će na samoj proslavi Octoberfesta, koja će se upriličiti 18. listopada, već imati priliku kušati ono koje su spravljali polaznici.
Za najmlađe će se 31. listopada održati radionica “Halloween s Harry Potterom” gdje će djeca moći naučiti kako kuhati napitke bez alkohola na bazi sladovine, a istovremeno će održati radionicu na temu ljekovitog bilja. Prijave traju do 20. listopada.
Prehrambeno-tehnološki fakultet unaprjeđuje kvalitetu jakih pića kroz tradiciju i nove pristupe
“Želimo povezati pivarstvo i čaroliju kuhanja ovih osvježavajućih napitaka iz Harry Pottera, s obzirom na to da se u tom univerzumu često spominju različiti napici poput Butterbeera i Pumpkin Juicea“, poručuje Mastanjević.
Detaljniji program možete pronaći ispod teksta.
